＜大人の自遊時間・創造サイト＞ 元気なオヤジコミュニティサイト

料理はおいしかったのは勿論、東京それも渋谷のド真前とは思えないほど、ゆったりと時間が流れました。
１９時に開始して２４時まで５時間。凄いでしょう。
 
会場は岩盤浴「はぴはぴ」？？
どんなところで、飯を食わされるのか？
なんの、なんの。居心地満点。
オーナーが医療法人健康厚生会　生活習慣病研究所所長
南総に温泉つき、農業体験施設をオープン。
元気なオヤジ倶楽部の基地に使えるかも。

全員初対面だったのですが、おいしい酒と魚、豪快な女将のもてなしで、長年の友達ムードが直ぐにかもし出されました。
主催者はあっこちゃん。素適な女性です。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=280732085&owner_id=1761322
 

【第3回壱岐の会】 〜女将がアラしょってやってきた！〜

日時 ： 2006/11/28（火）
場所 ： 東京 渋谷
人数 ： 15名
会費 ： ￥7,000

●食前酒 ：
ブラックベリーorプラム酒（女将の果樹園より）

●先 付 ：
小松菜のおひたし
厚揚げの木の芽味噌和え
石鯛(or真鯛)の塩辛 （今回は大好物の石鯛で。）

●前 菜：
アラ小寿司
およごし(イカ)
壱岐地鶏のつくね団子

「およごし」は壱岐の伝統的郷土料理です。私が一番好きな料理。
寒くなってイカと白菜が畑でとれ出したので ようやく東京の皆さんにご紹介できます。

●刺 身 ： 当日までのお楽しみ！玄界灘のみぞ知る！？

●焼き物 ：イカとレンコンの梅生姜炒め

旬の水イカの炒め物です。女将の漬けた梅干をペーストに。

●煮 者 ： アラ鍋 ←玄界灘のアラと女将の無農薬野菜

●食 事 ： 雑炊、漬物

●デザート：壱岐ミカンシャーベット

お酒は
●諏訪泉 田中農場 特別選別米七割 （諏訪酒造 鳥取県）

諏訪泉といえば私の大好きな漫画『夏子の酒』で最終話に登場する鳥取の蔵元です。またそこに登場する酒造界の生字引とされる上田先生こと実在の人物：上原弘氏が顧問を務める蔵元です。
『天のない酒づくり』はあまりにも有名な名言のひとつです。

この蔵がこだわりの鳥取の有名農家『田中農場』産完全堆肥栽培の山田錦100%で醸した山田錦らしい旨みのある純米酒です。

「燗にすると旨いよー！」とマルセウ本間酒店さんより。

今回は前菜に壱岐およごし(味噌が隠し味の白和え)と地鶏つくね団子に合わせてみることにしました。
●旭若松　純米無濾過生原酒 （那賀酒造 徳島県）

麹米−自家栽培雄町（自家栽培） ６５％　
掛米−日本晴（徳島県） ６５％
日本酒度±０

私も飲んだことがないお酒です。。。

年間約４５石（１升瓶換算で４５００本）の極少１００％純米蔵です。２年間熟成された純米酒が、普通にレギュラー酒として蔵出しされている普通とは違う蔵。麹米の雄町や神力は自家栽培し、蔵元兼杜氏の「松浦」さんと奥様で造るこだわりのお酒だそうです。

今回メインのアラ鍋に合わせてみることにしました。
徳島のお酒だし、アラ鍋をしっかりと受け止めてくれる旨味と酸があるとのことでご紹介いただきました！！

楽しみだなぁ♪♪♪
maeda

This entry was posted on 日曜日, 12月 3rd, 2006 at 20:20:41 and is filed under こだわり食情報. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.