＜大人の自遊時間・創造サイト＞ 元気なオヤジ倶楽部

京都の会員さんから、ぜひ京都でも何か催しをと、再三メールをいただいをあげましたており、ようやく重い腰（これからは食欲の秋で、もっと重くなるかも知れない！！）をあげました。
京都市内からほど近い、日本の忘れられた風景が残る里山・静原にある週末レストランCAFE MILLET(カフェミレット） （※ミレットとは雑穀の意味）、小麦やお米の美味しさを改めて発見できる、美味しい一日を過ごそうという計画です。
下見兼打ち合わせには、8日に同じ会場で開催された「石釜を使った全粒粉100％のパンとオーガニック料理のワークショップ」への参加と言う形をとらせていただきました。

ご自宅を週末だけレストランとしてオープンされている、カフェ・ミレットが会場。手作りの心をこめたオーガニック料理が予約制でいただける、田舎のど真ん中レストランです。

京都市内を抜けて、どんどん北へ。
田んぼでは、ちょうど稲刈りのシーズン。のどかな風景が広がります。
車窓からの風景を楽しみながら、会場到着。

愛犬のアンディがお出迎え。なんて、人懐っこい。うちの猫の茶々とは大違い。すぐに仲良しになりました。

山と畑を借景に建てられた、ちょっとメルヘンチックな邸宅。
一階のリビングが、レストランや工房になります。

萩や水引草が咲く庭には、石釜が。パンを焼く、いい香りが立ち込めます。
石釜は、御歳86歳の石釜づくりの名人竹下先生の作品。当日もいらっしゃいましたが、イヤ〜、お元気。オーガニックな食生活の効果かも。

パンはまったく初めて、専門用語に、それって何ですか？？？とたびたび質問。親切に教えていただき、安堵。

[img]https://ssl-oyaji.futurism.ws/oyaji/uploads/img46e91e786cea5.jpg[/img]

本日の小麦は、岩手県の無農薬ヒメボタル小麦。
麦の粒を石臼でひくことから始まります。
わ、すごい。
パンは、水の硬度と発酵の時間管理が結構難しそう。

出来上がったパンは、ずっしり重い、食べ応えのあるパンでした。

私たちのｲﾍﾞﾝﾄでもお料理を作ってくださる鈴鹿樹里さんの手料理は、地元や自家栽培のオーガニック野菜を使った、心と体に優しい、自然に笑顔になってしまう料理でした。

10月企画は7日(日）、「小麦と米」がテーマ。石釜パンだけでなく、自家栽培の美味しいもち米「緑米」を使い、簡単な和菓子作りとお土産用のお餅つきを行います。
近所では朝市も開催されるとのことなので、とっても楽しみです。

適度に体を動かし、自然に囲まれて秋の味覚の一日になりますので、どうぞお楽しみに！ 田舎を散策したり、お昼寝したり、なんとなくぼんやり過ごすのもよさそう。秋風が気持ちいいことでしょう。
皆さん、ご一緒しませんか？

詳しくはｲﾍﾞﾝﾄ案内をご覧ください。

なお、今回の企画は、日本の食文化を次代につないでゆく「いもづるの会」との共催になります。
限定20名様ですので、お早めにお申し込みいただきますように。
企画・進行は、元気なオヤジ倶楽部本部事務局が担当させていただきます。

This entry was posted on 木曜日, 9月 13th, 2007 at 3:40:35 and is filed under 食と健康の旅（田舎へ行こう）. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.